Mallaury Feix se livre et présente son Pack Complet sur Wooskill ! 🌿

Ancienne préparatrice en pharmacie, Mallaury Feix est passionnée par la nutrition. Particulièrement attentive aux signaux que le corps humain émet.

Mallaury utilise ses connaissances en pharmacie pour explorer la science de la nutrition et partager ses astuces pour une alimentation saine et un mode de vie plus équilibré. De cette approche scientifique, elle à tiré de nombreuses connaissances et conseils qu’elle a généreusement partagés lors d’une session de questions-réponses très instructive.

Je m’appelle Mallaury Feix, je suis maman de trois enfants et issue d’une famille où la cuisine occupe une place importante.

J’ai été préparatrice en pharmacie pendant quinze ans. Durant cette période, je me suis spécialisée en chrononutrition et micronutrition, des sujets qui m’ont toujours passionnée.

Après avoir eu mes enfants, j’ai quitté ce métier pour rejoindre mon mari dans sa société, c’est logiquement que je me suis tournée vers l’alimentation saine, car je suis profondément concernée par le “bien manger” et le “mieux consommer“, surtout pour transmettre de bons réflexes alimentaires à mes enfants.

C’est ensuite tout naturellement que je me suis intéressée à l’alimentation à indice glycémique bas, à l’alimentation cétogène, puis low carb et enfin au jeûne intermittent.
En 2018, les informations sur ces sujets étaient rares. J’ai donc dû chercher, beaucoup lire, consulter des livres, des articles en ligne, des reportages et des études scientifiques pour approfondir mes connaissances. Aujourd’hui, il y a un effet de mode autour de ces sujets, contrairement aux années 2017-2018 où il fallait vraiment creuser et chercher par soi-même.

Le contexte actuel nous sensibilise de plus en plus aux pathologies existantes, ce qui a renforcé mon intérêt pour ces sujets.

Mon objectif est de transmettre ces informations et comme je dis souvent, «je semer des graines auprès du plus grand nombre».
Pour partager mes découvertes et mes recettes, j’ai donc créé une page Instagram « LACETODEMALLO », dédiée à une alimentation allégée en sucre, facile, rapide et surtout gourmande.

J’ai moi-même souffert de troubles du comportement alimentaire pendant très longtemps. C’est un sujet qui me touche particulièrement parce que je pense qu’on n’en guérit jamais vraiment ; on apprend à vivre avec. Nous sommes constamment confrontés à nos démons, c’est-à-dire la nourriture.

Contrairement à un alcoolique qui peut couper l’alcool de sa vie et n’y être pas confronté tous les jours, quelqu’un qui souffre de TCA  doit faire face à ses démons trois fois par jour, tous les jours. C’est une lutte incessante, une bataille quotidienne contre soi-même. Il est crucial de prendre en considération le fait que, si l’on est fragile et que l’on souffre de TCA, la frustration est notre pire ennemie. Elle nous ronge de l’intérieur et peut nous pousser à des extrêmes.

Le sport est essentiel pour moi d’un point de vue mental, surtout avec trois enfants à gérer, ce qui n’est pas toujours facile. J’ai besoin d’un exutoire quotidien.
Faire du sport permet de libérer des endorphines, ces hormones du « bonheur», ce qui me donne une bonne énergie pour la journée, me dynamise et m’aide à commencer ma journée de manière positive.
De plus, après une séance de sport, on n’a pas spécialement envie de se jeter sur n’importe quoi dans le frigo, car on se dit qu’on n’a pas fait tout ça pour rien.

Je pratique un peu de cardio, mais aussi du HIIT (High Intensity Interval Training ou Entraînement par intervalles à haute intensité) avec des exercices comme les squats, les push-ups, etc., car cela renforce les muscles.

Beaucoup de gens pensent que le cardio fait maigrir, mais ce n’est pas tout à fait exact. Je pense que ces 2 activités sont complémentaires.
Le HIIT c’est avant tout du renforcement musculaire pur et dur : on travaille les muscles profonds, et après une séance de HIIT, notre corps continue à travailler pendant 24 heures. Je pratique ces exercices depuis sept ou huit ans maintenant, et cela m’épanouit.

Pour quelqu’un qui souffre de TCA, le sport est également bénéfique pour l’estime de soi. On a l’impression d’avoir accompli quelque chose d’utile pour soi. Cela donne une bonne énergie et nous permet d’avancer. Le sport est donc un véritable allié pour moi, tant sur le plan physique que mental.

Alors, oui ! Je suis convaincue aujourd’hui que manger moins sucré est fondamental pour une meilleure santé.

Au cours des soixante dernières années, l’industrie agroalimentaire a connu une évolution significative en ce qui concerne la perception et l’utilisation du sucre et du gras.

Pendant cette période, le gras a été diabolisé et considéré comme mauvais pour la santé. Parallèlement, le sucre lui a été mis en avant comme une alternative plus saine.

Cette tendance a conduit à une augmentation de la consommation de sucre dans les produits alimentaires, comme des aliments que l’on pense “sains”. où dans lesquels on ne s’attendrait pas à en trouver, comme la charcuterie par exemple

Cette substitution du gras par le sucre a été encouragée par l’industrie agroalimentaire, qui a commencé à produire des aliments “lights” ou à faible teneur en matières grasses, mais souvent riches en sucre. Les consommateurs, pensant faire des choix plus sains en optant pour ces produits, alors qu’en réalité ils augmentent leur consommation de sucre sans en être conscients.

Personnellement, je ne consomme aucun produits allégés en MG ou light, car je fais le choix de miser sur le goût et le plaisir avant tout, tout en prenant conscience des dégâts incroyables causés par le sucre.

Je suis particulièrement sensibilisée à ce sujet, d’autant plus que de plus en plus d’enfants sont obèses ou en surpoids à cause de mauvaises habitudes alimentaires : ils mangent de la junk food, des produits ultra-transformés, consomment des jus de fruits, des sodas, et c’est une véritable catastrophe sanitaire.
En 2016, plus de 340 millions d’enfants et d’adolescents âgés de 5 à 19 ans étaient en surpoids ou obèses d’après le World Health Organization.

Cette période a donc marqué un tournant dans les habitudes alimentaires, avec des répercussions importantes sur la santé publique. La consommation excessive de sucre a contribué à l’augmentation des maladies cognitives, cardiovasculaires, du diabète et de la prise de poids, entre autres problèmes de santé.

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Je ne parlerai pas d’effet yo-yo parce qu’il ne s’agit pas de régime, mais d’une façon de s’alimenter sur le long terme.

En prenant conscience de nos mauvaises habitudes alimentaires et en changeant progressivement nos comportements, nous pouvons atteindre un changement durable et améliorer notre santé globale. C’est l’objectif de ma page Instagram, où je montre qu’on peut se faire plaisir, se régaler et se réconforter avec des plats généreux et gourmands, sans sucre.

Reprendre possession de la cuisine est également crucial, car cela permet de contrôler ce que l’on met dans notre assiette, contrairement aux plats cuisinés achetés, qui sont souvent transformés ou ultra-transformés. Ces produits sont remplis d’additifs, d’émulsifiants, de conservateurs, de sucre et de sel, ce qui peut les rendre moins nutritifs et plus caloriques.

Il est important de se rappeler que les sucres sont des calories vides, ils n’apportent pas de nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux, les protéines ou les lipides.
À part le réconfort immédiat, ils n’apportent rien. Cependant, le sucre peut être utile en cas d’hypoglycémie, pour faire remonter rapidement le taux de sucre dans le sang.

Il ne faut pas confondre la bonne nourriture avec les aliments moins bons comme les chips et les gâteaux, qui font partie des habitudes réconfortantes. Ces aliments ont une texture et une appétence qui les rendent attrayants, ce qui est tout à fait humain. Mais il est essentiel de faire des choix alimentaires conscients pour notre bien-être à long terme.

Souvent, on confond la faim et la soif.

Voici un petit conseil : pensez à boire de l’eau. Si vous avez réellement faim, le verre d’eau ne fera plus d’effet au bout de dix minutes et il faudra manger quelque chose.
Quand on a mis en place une activité sportive ainsi qu’une bonne hydratation, on n’a pas envie de se jeter sur n’importe quoi, comme un paquet de chips ou de gâteau. Il faut savoir prendre un peu de recul, manger en conscience et éviter de manger devant les écrans, car on consomme jusqu’à 30 % de nourriture en plus sans prendre conscience de la satiété.

Quand j’ai faim, je peux manger un bon carré de chocolat avec 85 % de cacao, des graines, des noix ou encore un fruit. En diminuant notre consommation de sucre au quotidien, on retrouve le goût réel des aliments, car à force de consommer des produits très sucrés, on perd la sensibilité aux saveurs naturelles.

L’alimentation cétogène est très à la mode, bien qu’elle date des années 1920 et qu’elle ait été initialement utilisée pour ses effets thérapeutiques chez les personnes souffrant de crises d’épilepsie. Contrairement à ce que beaucoup pensent, ce n’est pas un régime, mais une façon de s’alimenter. Cette alimentation est plus stricte en termes de sucre, car elle limite la consommation de glucides à environ 20 grammes par jour et augmente la portion de gras.

Pour mieux comprendre le concept, il faut savoir que notre organisme fonctionne principalement avec les glucides comme carburant. En adoptant une alimentation cétogène, on force notre corps à passer à un autre mode de fonctionnement, car on ne lui apporte plus de glucides. Le corps est alors contraint de puiser dans ses réserves de lipides pour produire de l’énergie. Les glucides sont stockés dans le foie et se dépensent rapidement, tandis que les graisses sont stockées dans diverses parties du corps, comme les fesses, le ventre et les cuisses.

L’alimentation cétogène peut offrir plusieurs bienfaits, notamment une perte de poids significative, une amélioration de la sensibilité à l’insuline et une réduction des niveaux de sucre dans le sang. Elle peut également avoir des effets positifs sur la santé cardiovasculaire et la fonction cognitive. Cependant, elle peut entraîner des effets secondaires, tels que la “grippe cétogène” (symptômes de type grippal lors de la transition vers la cétose) et des carences en nutriments si elle n’est pas bien équilibrée.

Pour les personnes en surpoids important, l’alimentation cétogène stricte peut être bénéfique, car elle permet de perdre beaucoup de poids. Cependant, il est important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer ce type d’alimentation, car elle peut ne pas convenir à tout le monde.

J’ai la chance incroyable  d’avoir une communauté adorable et extrêmement bienveillante. Je n’ai jamais reçu le moindre commentaires négatifs, ce qui est probablement dû au fait que nous nous retrouvons sur ma page parce que nous avons tous un rapport particulier à l’alimentation : certains sont en surpoids, diabétiques, souffrent de troubles du comportement alimentaire, ont une addiction au sucre, ou encore un rapport difficile avec leur corps.

C’est pourquoi j’essaie de promouvoir la bienveillance sur ma page, en ne jugeant personne et en n’imposant rien, le respect avant tout ! car chacun est libre de s’exprimer et de se faire entendre. Nous sommes là pour comprendre et se soutenir. D’ailleurs, on me parle souvent de mon authenticité et du fait que, lorsque je fais des collaborations, je ne m’associe qu’à des projets qui correspondent à ma personnalité et à mes principes. Ce côté de ma personnalité facilite peut-être la création d’une communauté unie.
Mais je tiens à dire que ma communauté est très importante pour moi, elle m’apporte autant si ce n’est plus que ce que je leur apporte. Égoïstement je dirais qu’elle me fait du bien…

Ce qui fait de moi une exception ? C’est que je propose des solutions simples, efficaces et sans jugement. Chacun est libre de faire ce qu’il veut. Je m’efforce de prendre en considération chacun de mes abonnés : si on me contacte, il me tient à cœur de répondre et d’échanger avec cette personne. Je ne suis pas une influenceuse, je ne cherche pas à faire des abonnés, du buzz ou même à gagner ma vie avec mon compte, j’ai déjà un métier qui me satisfait.

Je suis là simplement pour semer des graines et inspirer des changements positifs dans la vie des gens.

Ce serait formidable d’avoir un échange direct avec les personnes sensibilisées au sujet. Mon nombre d’abonnés me permet de gagner en visibilité et de « semer mes graines » afin que les gens puissent prendre conscience de la situation et des répercussions que cela pourrait avoir sur leur quotidien.

En interagissant directement avec ma communauté, je pourrais mieux comprendre leurs besoins et leurs préoccupations, et ainsi adapter mon contenu pour répondre encore plus efficacement à leurs attentes.

Cela renforcerait également le sentiment de communauté et d’entraide, ce qui est essentiel pour encourager des changements positifs et durables.

 

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Une publication partagée par Mallaury | diminue ta consommation de sucre (@lacetodemallo)

Je pense que le prochain sujet de ma Masterclass sera consacré à l’alimentation des enfants. Nous explorerons comment semer des graines de bonnes habitudes alimentaires dans le quotidien de nos petits et comment réduire leur consommation de sucre sous des angles différents.
Cependant, il est crucial de sensibiliser d’abord les adultes, car ils sont les modèles à suivre pour les enfants. Les adultes sont donc ma première cible, car ils doivent montrer l’exemple.