L’importance de toujours avoir le matériel pour votre cours de cuisine
Pour être efficace durant un cours, vous devez obligatoirement être équipé. Y compris lorsque vous assistez à un cours de cuisine. Évidemment, participer à un atelier cuisine ne nécessite pas d’avoir en votre possession tout l’équipement d’une cuisine de grand restaurant. Cependant, vous devez pouvoir apporter avec vous le strict nécessaire afin de pouvoir prendre des notes et pratiquer. Cela, avant même de vous inscrire à l’atelier culinaire.
Tout comme un élève de mathématiques apporterait sa calculatrice à son cours particulier, l’élève de cuisine apporte son tablier. Notez qu’il existe différents types de cours de cuisine. Lorsque certains se déroulent ligne, d’autres se passent directement en cuisine. Soit chez vous, soit chez le chef en question, ou encore dans les cuisines d’un restaurant.
Ainsi vous n’aurez pas besoin du même matériel en fonction du type de cours que vous choisirez.
De la même façon, certains cours de cuisine sont réservés aux élèves néophytes ou au contraire, les pratiquants expérimentés. Enfin, le thème du cours peut également être assez spécifique. Comme par exemple, l’enseignement de recettes issues de gastronomies étrangères. Ou bien des types de cuisines innovantes nécessitant du matériel extrêmement précis.
On pense ici particulièrement à la cuisine moléculaire qui demande d’avoir en votre possession différents récipients, produits ou bien ustensile de pointe. Cela faisant partie des avantages des ateliers culinaires.
Tous ces éléments indiquent que vous n’aurez pas systématiquement besoin des mêmes ressources selon le cours, son lieu ou son niveau de complexité. Néanmoins, vous aurez toujours besoin d’amener quelques essentiels vous permettant par la suite d’apprendre plus rapidement.
Les ressources à avoir pour un cours de cuisine en ligne
Lorsqu’il est nécessaire d’assister à un atelier culinaire, vous devez avoir tout votre matériel. La particularité du cours en ligne est son caractère distanciel. En effet, le cours en ligne se déroule sous forme de visioconférence. À la manière des émissions culinaires diffusées à la télévision, c’est un chef qui vous enseigne une recette tout en étant situé derrière un écran. À la seule différence, étant que vous pouvez communiquer et interagir en direct avec lui.
Notamment pour lui poser des questions et diverses précisions quant à la notion sur laquelle vous travaillez.
Pour cette raison, vous avez besoin de ressources vous permettant de facilement communiquer avec le chef. Mais également de pouvoir pratiquer simultanément. Bien que votre professeur se trouve probablement à plusieurs milliers de kilomètres de votre position.
Pour cette raison, vous avez besoin de vous préparer à suivre votre session de cuisine. Sans lesquelles vous ne pourrez suivre correctement le cours. Ce qui reviendrait à ne pas profiter à 100% des bénéfices du cours auquel vous participez.
Un support numérique et un micro
Tout d’abord, nous vous conseillons l’utilisation d’un matériel avec lequel vous êtes à l’aise. Que ce soit dans l’utilisation de ce dernier pour gérer les différentes options de réglages de son et de caméra. Mais également pour vous connecter au logiciel de visioconférence afin d’être à l’heure pour votre cours de cuisine en ligne.
Pour des raisons pratiques, les ordinateurs portables et les tablettes sont les meilleurs supports pour suivre votre atelier cuisine. D’abord car la taille de l’écran permet de distinctement voir ce que fait le chef. Concernant les différents gestes, les produits utilisés et le réglage des différents instruments.
Contrairement au smartphone, qui ne permet pas de voir distinctement. De plus, les cours durent pour la plupart entre 2h et 3h. De ce fait, vous risquez d’avoir du mal à vous concentrer sur un si petit écran durant si longtemps.
Ensuite, les capteurs et sorties de son sur tablettes et ordinateurs portables sont souvent de meilleure qualité que sur smartphone. Vous entendrez donc mieux et pourrez communiquer avec plus de facilités. Aussi, dans la mesure où vous souhaitez améliorer davantage votre qualité de son alors vous pouvez utiliser un casque avec micro. Dirigez-vous vers un modèle Bluetooth afin de pouvoir bouger librement dans la cuisine.
Une bonne connexion internet pour les cours de cuisine
Enfin, tout cela ne fonctionnerait pas sans une connexion internet stable. Si vous souhaitez vous assurer de ne pas être victime de coupure ou de bug alors installez la fibre internet. Sinon, un partage de connexion avec votre smartphone suffira.
Notez que même avec les meilleurs supports numériques, vous ne parviendrez pas à suivre correctement le cours sans une bonne connexion. Sans un débit assez puissant alors votre image sera pixelisée. Vous ne verrez donc pas distinctement les différentes étapes du cours. Et vous constaterez un décalage entre le moment où le chef parlera et le moment ou le son de sa voix sera diffusée. Ce qui rendrait le cours assez désagréable et dur à suivre.
Une cuisine équipée
Quoi de mieux pour pratiquer que d’avoir une cuisine à disposition ?
Plus sérieusement, si vous choisissez l’option cours en ligne, veillez à avoir du matériel de cuisine à portée de main. De cette façon vous pourrez effectuer les différents gestes que vous enseignera le professeur depuis la visioconférence. Nul besoin d’avoir la plus grande batterie de casserole possible. Cependant, assurez-vous d’avoir la plupart des essentiels de cuisine.
L’essentiel pour manger :
- Fourchettes
- Couteaux
- Cuillères
- Verres
- Assiettes
L’essentiel pour la découpe :
- Couteau d’office
- Éminceur
- Filet de sole
- Couteau à pain
- Épluche légumes
- Fusil
- Planche à découper
Essentiel pour la cuisine en général :
- Maryse
- Fouet
- Louche
- Spatule en bois
- Râpe
- Araignée
- Passoire
- Passe-bouillon
- Balance
- Rouleau
- Ciseaux
- Cul de poule
- Pinceau
- Verre doseur
De quoi cuire vos aliments :
- Casseroles
- Cocotte avec couvercle
- Wok
- Cuit vapeur
- Marmite
Les ressources à avoir pour un cours de cuisine avec un chef
Si vous ne prenez pas l’option « cours en ligne », alors c’est que vous souhaitez être aux côtés du chef pour apprendre. Plus pratique pour apprendre les gestes, surtout lorsqu’il s’agit de manipuler un aliment fragile. Ce type de cours peut se dérouler à votre domicile, au domicile du chef ou bien dans une cuisine professionnelle.
Dans ce cas, vous n’avez pas besoin d’un set-up informatique pour suivre le cours. Cependant, vous aurez besoin d’autres ressources matérielles.
Une tenue de cuisinier
Travailler dans la tenue adéquate en cuisine, c’est obligatoire. D’abord pour préserver les normes hygiéniques lorsque vous manipulez de la nourriture pour d’autres ou pour vous-même. En effet, les vêtements de la vie quotidienne sont maculés de bactéries. Les cuisiniers portent un tablier et une veste afin d’éviter de les rependre sur les aliments travaillés. Mais également pour éviter de se tâcher lors de la préparation. Quoi qu’il en soit, la tenue de travail instaure un cadre. Elle signifie que l’élève est prêt à travailler et à suivre une recette dans le respect des règles de la cuisine.
Accompagnés de la veste de cuisine et du tablier, nous retrouvons le pantalon de cuisine. Il possède les mêmes propriétés que la veste. Ce vêtement permet de travailler en gardant un certain confort. Ainsi qu’en évitant de propager les bactéries présentes sur les vêtements de la vie quotidienne dans la cuisine.
Ensuite, les chaussures de sécurité permettent de vous protéger les pieds au cas où quelque chose de lourd vous tomberait dessus. Cela comprend principalement les grosses marmites et les plats lourds parfois difficiles à tenir. Également, les chaussures de sécurité sont imperméables et antidérapantes. Sur sol mouillé, vous ne craignez rien. Et si un liquide bouillant tombe au sol, vos pieds seront protégés.
Enfin, la toque est le chapeau iconique porté par les cuisiniers. Enfin plus précisément, par les chefs cuisiniers. De ce fait, il vous faudra encore participer à quelques cours de cuisine avant de pouvoir en porter une à votre tour. Le moment viendra.
De quoi prendre des notes
Un petit cahier et un stylo suffisent. Prendre des notes, c’est indispensable. Surtout en cuisine lorsque les recettes demandent une précision sans égale. Savoir le bon grammage, la bonne température, le bon temps de cuisson… Tout cela peut être écrit d’abord dans votre petit calpin. Avant d’être inscrit dans votre livre de recette personnel.
Durant votre atelier culinaire, vous recevrez surement une importante quantité d’informations. Tellement de choses à retenir que vous ne parviendrez pas à tout mémoriser. Dans ce cas, le cahier et le stylo sont d’une aide précieuse.
N’hésitez pas à noter les petits détails que vous donnera le chef. Car en cuisine, ce sont les petits détails qui font les grandes recettes.
Prendre des cours de cuisine avec Wooskill
Maintenant que vous connaissez les ressources dont vous avez besoin, vous pouvez vous inscrire à un cours de cuisine. Pour cela, Wooskill propose une large sélection de chefs restaurateurs prêts à vous enseigner la cuisine. De nombreux cous sont déjà disponibles, vous permettant d’explorer de nombreuses notions différentes.
Découvrez tous les cours disponibles sur notre site afin de trouver celui vous correspondant. Contenus du cours, durée et les montants de chaque ateliers de cuisine sont renseignés sur les fiches descriptives.
D’ailleurs, vous différents types de cours sont disponibles. Parmi lesquels se trouvent les coachings, les cours particuliers ainsi que les cours collectifs. Vous avez également la possibilité de choisir le lieu de l’atelier gastronomique.
Prenez contact avec les chefs de votre choix puis réservez un cours en rapport avec votre niveau et votre besoin.
